2020.12.22
12月17日、女性部こんにゃく講習を開催し、17人が参加しました。
こんにゃく芋44キロで、プレーンや柚子、青のり味の3種類のこんにゃくを作りました。
芋をきれいに洗ってから蒸し(竹串が刺さる程度)、ペースト状になるまでミキサーにかけたものをたらいに移し、‟しっかり”混ぜます。
最後に凝固剤を入れて、‟しっかり”かき混ぜてからバット入れてしばらく待ちます。固まったら適当な大きさに切り、熱湯で茹で流水にさらします。
‟しっかり”かき混ぜることがおいしく作るコツです( ¯꒳¯ )b✧
なかなか体力のいる作業です( ˊ̱˂˃ˋ̱ ٥)
プルプルこんにゃくの出来上がり⸜(๑⃙⃘’ᵕ’๑⃙⃘)⸝⋆︎*